Lėtai virti jaučio žandai ( patiekalas paruoštas pašildymui )

Jaučio žandai (patiekalas, paruoštas pašildymui)

Sudėtis :
Lėtai virti jaučio žandai 220 gr
Virtos, apkepimui paruoštos bulvės su česnakais ir žolelėmis 200 gr
Mėsos padažas su teriyaki 60 gr

Garnyrui rekomenduojame namuose pasigaminti keptus karamelizuotus burokėlius. Kaip juos pagaminti, skaitykite žemiau.

Aprašymas
Jaučio žandai – lėtai virti, minkšti ir lengvai irstantys gabaliukai, paruošti gardžiame teriyaki padaže su grūdėtomis garstyčiomis ir pomidorų padažu. Subalansuotas saldaus ir sūraus skonis suteikia padažui ypatingą sodrumą, kuris puikiai dera su mėsa. Tai jau pagamintas patiekalas, todėl jums tereikės jį švelniai pašildyti.

Kaip pašildyti patiekalą?
Žandus pašildykite puode kartu su tuo pačiu sultiniu, kuriame jie bus. Neleiskite smarkiai užvirti – šildykite ant lengvos ugnies. Nuo lengvo užvirimo pakanka apie 10 min. Padažą pašildykite atskirai ir užpilkite ant žandų prieš pat patiekiant. Žandus iš sultinio išimkite tik prieš patiekimą. Be sultinio žandai greitai keičia spalvą.

Kaip paruošti bulvių garnyrą?
Patiekalui paruoštos virtos bulvės su česnakais, krapais ir petražolėmis. Jas orkaitėje apkepkite iki auksinės spalvos: 170 °C, apie 10 min jau įkaitintoje orkaitėje.

Papildomas garnyras – karamelizuoti burokėliai ( į patiekalą neįeina, rekomenduojama pasigaminti patiems )
Supjaustykite burokėlius norimais gabalėliais, pamarinuokite su cukrumi, druska, citrinos sultimis, balzamiko kremu ir trupučiu aliejaus. Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol burokėliai apsitrauks lengva karamelizuota plutele. Burokėliai mėgsta cukrų, tad cukraus turi būti triskart daugiau nei druskos 🙂

Kodėl tai patogu?
Labai patogu gauti jau paruoštą patiekalą – visas darbas atliktas už jus. Pašildymas užtruks vos kelias minutes, o rezultatas bus restorano lygio jūsų namuose.

Laikymo ir vartojimo sąlygos:
Karštas patiekalas atiduodamas atvėsintas. Reikalinga pašildyti. Laikykite šaldytuve. Laikyti šaldytuve tinka 48 val.